Gỏi Thái Chay

Nguyên liệu

• ¼ trái đu đủ
• 1 củ cà-rốt
• 50g đậu que (khoảng 1/2 chén)
• 1 miếng tàu hủ ky
• 1 trái chanh
• 1 trái ớt sừng
• 1 chén rau răm
• 20g đậu phộng rang (khoảng 1/4 chén)
• 1 thìa cà-phê đường
• 3 thìa súp nước mắm chay
• 1 thìa cà-phê hạt nêm từ nấm bào ngư

Thực hiện

• Đủ đủ gọt vỏ, rửa sạch mủ, bào sợi mỏng.
• Cà-rốt rửa sạch, bỏ vỏ, cắt lát mỏng.
• Đậu que rửa sạch, tước xơ, luộc vừa chín tới, chẻ đôi.
• Tàu hủ ky xắt sợi, chiên vàng.
• Ớt sừng xắt lát.
• Rau răm rửa sạch, xắt nhỏ
• Cho tất cả nguyên liệu vào thố, trộn đều với nhau.
• Trút tất cả ra đĩa
• Chanh vắt lấy nước cốt, cho đường, hạt nêm vào đánh tan đều, sau đó rưới lên trên đĩa gỏi.
• Khi ăn rắc đậu phộng lên. Ăn kèm nước mắm chay chua ngọt.