- Sườn chay là loại chất đạm khô, ngâm với nước ấm cho mềm, vắt ráo nước.
- Ướp đều với chút đường, chút ớt bột, chút bột tỏi, chút bột hành, nước tương, và xốt xí muội cho thấm khoảng 10 phút.
- Nướng trong lò nhỏ nướng bánh mì, hoặc chiên với ít dầu.
- Dùng với cơm tấm và nước mắm chay (1 muỗng đường, 1 muỗng nước tương, 3 muỗng nước, chanh ớt từ từ thêm vào cho vừa khẩu vị).
