Cà-ri nấm & đậu bắp

Nguyên liệu:

• 2 chén đậu bắp, cắt khúc nhỏ như trong hình
• 2 chén nấm tươi, cắt làm 4
• 1 quả cà chua, băm nhỏ
• 2 muỗng canh hành tây băm nhỏ (tùy thích)
• Gia vị: bột cà-ri, bột nêm chay, nước tương, tiêu

Cách làm:

1. Hành xào chút dầu (tùy thích).
2. Xào cà. Sau đó cho thêm đậu bắp, cuối cùng là nấm tươi. Nhớ đừng thêm nước vì nấm sẽ ra nước ngọt.
3. Nêm khoảng 1 muỗng cà-phê bột nêm chay, 1 muỗng cà-phê nước tương, 3 muỗng canh bột cà-ri. 
4. Nấu thêm cho đến khi đậu bắp chín mềm. Nêm lại cho vừa khẩu vị.
5. Tắt bếp. Cho vào tô.
6. Rắc tiêu và trang hoàng với ngò.
7. Dùng với cơm nóng, rất ngon.